오늘은 프랑스에서 국민 와인으로 사랑받는 로쉐 마제(Roche Mazet) 시리즈 중 까베르네 소비뇽을 마셔보았습니다. 가성비 좋은 와인으로 유명한 로쉐 마제는 부담 없이 즐길 수 있는 와인으로 알려져 있어, 저처럼 와인 입문자에게도 아주 적합하죠. 그럼 이번에 제가 경험한 로쉐 마제 까베르네 소비뇽의 특징과 테이스팅 노트를 공유해볼게요. 까베르네 소비뇽의 품종 특징 까베르네 소비뇽은 전 세계에서 가장 많이 재배되는 적포도 품종 중 하나로, 와인 애호가들 사이에서 "와인의 왕"이라고 불릴 만큼 높은 평가를 받고 있습니다. 이 품종은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. 진한 색감: 까베르네 소비뇽은 포도 껍질이 두껍고 진한 색을 가지고 있어, 이로 인해 와인 색도 깊고 짙은 붉은색을 띠는 경우가 많습니다..

와인의 세계에는 여러 가지 매력적인 종류가 있지만, 그중에서도 특별한 풍미를 가진 화이트 포트 와인은 그 독특한 맛과 향으로 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 특히, 포르투갈의 발도우로(Valdouro) 화이트 포트 와인은 강화 와인의 일종으로, 일반 와인과는 다른 개성 넘치는 매력을 지니고 있습니다. 오늘은 화이트 포트 와인과 그중에서도 발도우로 화이트 포트 와인에 대해 알아보겠습니다. --- 화이트 포트 와인의 기원과 특징 화이트 포트 와인은 포르투갈의 도루(Douro) 지역에서 생산되는 포트 와인의 한 종류로, 화이트 포도 품종을 사용해 만들어집니다. 포트 와인은 일반 와인에 비해 알코올 도수가 높고, 달콤한 맛이 강조된 강화 와인으로 알려져 있습니다. 이 고유한 특징은 발효 중간에 브랜디..

와인 입문자들에게는 생소할 수 있는 포트 와인, 그 깊은 매력과 역사에 대해 알아보겠습니다. 포르투갈의 대표적인 술인 포트 와인은 독특한 생산 방식과 달콤한 맛으로 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 포트 와인의 유래와 각 종류별 특징을 설명하고자 합니다. --- 포트 와인의 유래와 역사 포트 와인의 기원은 14세기 프랑스와 영국 사이의 백년전쟁으로 거슬러 올라갑니다. 당시 영국 귀족들은 프랑스 와인을 애용했지만, 전쟁 중 프랑스가 와인 수출을 중단하면서 영국은 새로운 와인 공급처를 찾아야 했습니다. 그 결과, 영국은 포르투갈과 무역 관계를 맺고 포르투갈 와인을 수입하게 되었습니다. 그러나 해상 운송 중 와인이 상하는 문제가 발생했고, 이를 해결하기 위해 브랜디를 추가하는 방식이 고안되었습니다...

오늘은 프랑스에서 가장 많이 사랑받는 국민 와인, 로쉐 마제 샤르도네를 소개하려 합니다. 이 와인을 통해 조금 더 와인에 대해 알아가고, 입문자와 전문가의 관점을 모두 이해하는 시간을 가져볼게요. 로쉐 마제 샤르도네의 기본 정보 원산지: 프랑스 서부, 랑그독 루씨용 (Languedoc-Roussillon) 주요 품종: 샤르도네 100% 알코올 도수: 11~12% 어울리는 음식: 조개류, 해산물, 흰살 고기, 부드러운 치즈 서빙 온도: 9~11도 로쉐 마제의 역사와 의미 로쉐 마제는 1998년 카스텔(Castel)사에서 프랑스 와인 대중화를 목표로 출시한 와인입니다. 당시 프랑스는 비싼 고급 와인 위주였고, 일반 소비자들이 쉽게 접근할 수 없는 분위기였죠. 카스텔사는 '이제 프랑스 와인을 쉽게 즐기자!'라..

사실 그냥 음식이 궁금해서 하나씩 사서 먹어보는흑백요리사 GS 음식 특집 한 1주일텀정도 되는시간으로 여러 음식이 나오고있는데 가능한 다 예약걸어놨다.그중 가장 먼저 겟한 것 부터 차근차근 기록해보자.  1. 만찢남 조광효 해물누룽지탕- 안주사러 갔을때 있으면 사냐 : 살듯- 뭔가 특별하냐 : 뭔가 식당가서 먹는것같은 만족감이 있음.- 가성비? : 해물이 생각보다 많다. 퀄리티 괜찮은 혼술 안주를 찾는다면 아주 좋은것같다.- 맛에 대한 몇몇 얘기를 해준다면 : 조금 칼칼하다. 감칠맛이 좋다. 호불호 안갈릴것같다.짠데 맛있게 짜다. 질리지않고 부담스럽지않은 짠맛.- 평가는 : ★★★★☆     2. To Be Continued

도어 투 성수 러셀 팝업스토어 방문기 위스키에 관심을 갖기 시작한지 어언 두달째 최근들어 버번 위스키를 맛보기 시작했는데 와일드터키 일명 야칡과 뭔가 연관이 있는 러셀이라는 술이 있으며 러셀의 뭔가 특별한 팝업이 있다고 하여 성수역을 방문했다 가성비 좋은 엔트리 사면 딱이겠다. 해서 러셀 리저브 10년을 샀다. 6만원대로 저렴한편이고 글랜캐런잔까지 준다. 안살이유가 없다. 이때 추첨권을 받게되는데 와일드터키도 안먹어봤고 러셀은 초면이다 심지어 버번이 어떤건지 아직 잘 모른다. 그러니 최고급 최신급라인을 사는건 아무리봐도 못할짓이다40만원이다 언젠가 내가 술맛을 정말 알겠다 싶을때 뚜껑을 따보려 한다. 리뷰는 그때 다시 올림