흑백요리사 넷플릭스 시리즈를 한편도 보지 못했는데 나폴리 맛피아라는 분이 나온다는걸 들었는데 아니글쎄 비아톨레도의 셰프님이라고 하더라구요 살면서 단 한번 부모님 모시고 갔던 오마카세가 바로 여기였거든요. 작년 11월 30일에 먹었던 자랑거리를 살짝 올려보려고 합니다. 가게 전체적으로 봐도 큰 자부심과 노력이 가득했던 기억입니다. 음식 하나하나, 디테일과 센스도 굉장히 만족스러웠었구요 1년이 거의 지나가는데도 굉장히 행복한 기억으로 남아있습니다. 흑백요리사에 나왔다길래 너무 반갑더군요. 엄마랑 같이 할수있는 추억만들거리가 셰프님덕에 또 생겼구나 싶었어요. 주말에 몰아서 정주행해보렵니다.

10월 휴가철을 맞아 가족여행으로 하이원리조트 2박3일 일정을 예약했다. 갈곳을 고민하지 않았다. 리조트에 있는 하이킹코스, 그 주변의 맛집 이정도만 생각해두고 출발. 1. 하이원 리조트 하이킹코스후기 : 날씨 기가막힐때 너무 아름다움. "고원숲길 > 무릉도원길"코스. 총 9km정도 되는것같다. 말하지만, 트래킹이다. 선선히 걷고 즐기는 둘레길이 아니다. 우린 몰랐다. 6km정도는 갈만하다. 아주 행복하다. 그 후로 마지막 3km정도의 무릉도원길은 고난길이었다. 첫발을 내딛으면 끝까지 가야한다. 중도하차는 없다. 나갈 길이 없어 불가능하다는 얘기. 몸상태와 함께하는 사람들을 고려해 진지하게 시간내어 코스를 고민해보도록 하자. 2. 정선 레일바이크후기 : 역시 탈만하다. 뒷차가 신나서 막밟아대더니 우리를 ..

(주의 : 위스키 초보자입니다) 테이스팅 노트를 적어보며 비싼 돈 주고 먹는 술 좀 더 다채롭게 즐길줄 아는사람이 되어보자 그 첫번째 시간 짐 빔 오리지날 버번 위스키 ㆍ 기본정보 : - 증류소 : 짐빔 - 이름 : 짐빔 오리지날 - 지역 : 미국 켄터키주 - AGE : 4년 - ABV(도수) : 40% ㆍ 총평 : 첫맛은 극 불호였으나 에어링이 되어서인지 익숙해져서인지 먹을만한 맛이 되었다. 향이 생각보다 부드럽고 향기로운데 맛은 너무 다르다. 오래 먹다보니 그 향이 맛에도, 피니쉬에도 조금은 남아있긴 하다. 버번을 즐겨볼까 시도하기에 너무 좋은 술이다. 가성비가 그 가장 큰 이유. 비슷한 가격에 에반 윌리엄스 블랙도 있다. ㆍ테이스팅 노트 ★ 느낌대로 하기보다는 알고 먹기위해 전문표현을 빌려 사용했습..

https://mashija.com/%ED%85%8C%EC%9D%B4%EC%8A%A4%ED%8C%85-%EB%85%B8%ED%8A%B8%EB%A5%BC-%ED%95%B4%EC%84%9D%ED%95%98%EB%8B%A4-3/ 테이스팅 노트를 해석하다 3 - 마시자 매거진디캔터 디자인 팀에서 마련한 그림과 함께 전문가들이 종종 사용하는 애매모호한 표현들을 알아보자. 이번 주에는 삼나무와 금속을 파헤쳐본다. 삼나무 아로마테라피 오일부터 자동차 방향제mashija.com 테이스팅 노트를 이해하는 방법당신은 ‘석유’와 ‘가죽’에 숨겨진 진짜 의미를 알고 있는가?석유(Petrol)와인에서 느껴지는 석유향은 트리메틸디히드로나프탈렌(TDN)이라는 화학 물질에 의해 만들어지고, 이것의 전구체는 리슬링 포도의 과즙과 껍질..

https://www.gqkorea.co.kr/2024/02/29/%ED%94%BC%ED%8A%B8%EB%B6%80%ED%84%B0-%EC%9A%B0%EB%94%94%EA%B9%8C%EC%A7%80-%EC%9C%84%EC%8A%A4%ED%82%A4-%EB%A7%9B%EC%9D%84-%ED%91%9C%ED%98%84%ED%95%98%EB%8A%94-%EC%9A%A9%EC%96%B4-8/ 피트부터 우디까지 위스키 맛을 표현하는 용어 8아는 만큼 느낀다. 위스키 좀 아는 사람들이 위스키 맛을 표현할 때 쓰는 이토록 풍부한 단어들.우디(Woody)위스키를 마시다 숲을 걷는 듯한 인상을 받는다면 그건 ‘우디’라고 표현할 수 있www.gqkorea.co.kr    아는 만큼 느낀다. 위스키 좀 아는 사람들이 위스키..

https://www.youtube.com/watch?v=p2nKiEAK6zU https://www.youtube.com/watch?v=60oGuVqO310https://youtu.be/_tMXYgWLzok [먹기 전] ★ ☆ 싱글톤 더프톤 12년 - 버번/셰리 캐스크를 섞음 - 청사과향 > 과일풍미 > 달달한풍미 - 상쾌한편, 피니쉬 길진않아도 가볍진 않음 - 6~7만원 - 마카롱이랑 같이먹으면(페어링하면) 어울린다네요 - greezy oily 호두마루 ★ ☆ 에버펠디 12년 - 듀어스 블렌디드 위스키의 핵심몰트(Key Malt) - 꿀같은 단맛 ★ ★ 아벨라워 12년 - 버번/셰리 캐스크를 섞음 : 버번12년, 셰리12년을 섞음(Marrying함) : 이게 특별한이유는, 보통은 버번12년에 셰리 살짝..